古い本です　２３年前の日本料理技術集です　料理科学的には現在の方が解明されていますが　包丁技術や素材の知識などは　あまり変わってないと思いますのでお得です　興味のある方はどうぞよろしくお願いします　外箱は少し擦れていますが　中の本はほとんど新品に近い状態です　全８巻　技術資料３巻　刺身と酢の物１巻　焼き物と揚げ物１巻　煮物と蒸し物１巻　椀物と前菜１巻　まとめの献立資料１巻です　希望があれば見たい所の写真を載せますので　是非どうぞ　見てください市内の駅、バス停なら　持っていきますよ＾＾お早めにどうぞ

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